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越後もち豚 越後もち豚
しこしことした肉本来の食感を保ちつつ、瑞々しく「きめ」の細かい柔らかさが特徴的です。
南魚沼産コシヒカリ 南魚沼産コシヒカリ
滋味豊かな土壌と越後山脈から流れ出す清冽な雪解け水が生み出したこの南魚沼産コシヒカリの炊き上がりは真珠のように輝き、お米そのものの香りが漂ってきます。
村上牛 村上牛
色鮮やかで風味良く一味ちがう黒毛和牛です。
のどぐろ(赤むつ) のどぐろ(赤むつ)
口の中が黒いことから名が付きました。「幻の魚」と呼ばれるほどに漁獲量は非常に少なく、その身にはたっぷりと天然の脂が乗っており白身のトロとされます。
越の鶏 越の鶏
臭みがなく、コクのある、柔らかい健康志向の鶏肉。
ル・レクチェ ル・レクチェ
鮮やかな黄色の美しい果色、ただよう芳香、口の中でとろけるような肉質は、知る人ぞ知る「西洋なしの王様」
魚沼赤たまご 魚沼赤たまご
生臭みが無く鮮やかな卵黄色。こくがあり、まろやかな味です。
魚沼きのこ 魚沼きのこ
魚沼は、天然きのこの宝庫。自然がとても、良いきのこを育てるのに適しています。
地産地消・・・旬の美味しいものが盛りだくさん!
ケーキ フルーツティ 地酒
ご人数、ご予算に合わせて
記念日ケーキ承ります(要予約)
旬のフルーツを贅沢に使った
フルーツティで
優雅なひとときを… (要予約)
お米とお水が美味しいから地酒も格別!
豊富に取り揃えています!
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ディナー
体にも心にも優しい創作欧風料理を 心ゆくまでご堪能下さい
食前酒
スパークリングワイン
あつあつチーズフォンデュ
オードブル
生ウニを添えたフラン
スモークサーモン〜カキノモトと梅酒のジュレ乗せ〜
スープ
グリルした里芋の南蛮海老とサフランのスープ
魚料理
ほうぼうの淡雪仕立
〜紅ズワイガニふわふわソース〜
肉料理
村上牛の赤ワイン煮
〜ロックフォールと魚沼きのこ添え〜
サラダ
自家製ヘルシードレッシング
ライス
南魚沼産こしひかり
デザート
新そばのクレープシュゼット
コーヒー or 紅茶
ディナー 【コース料理】
越後まるごと!美味探求コース(特撰魚・特撰肉料理)・・・6,400円
冬のメニュー一例
季節の彩りフルコース(魚・肉料理)・・・4,800円
冬のメニュー一例
カジュアルハーフコース(肉料理)・・・3,200円
冬のメニュー一例
キッズプレート(小学生以下)・・・2,800円
メニュー例
欧風ディナーバイキング 【冬季限定 欧風ディナーバイキング】
創作欧風料理がメインの約30種類の品揃え!
サラダやデザートも充実で女性の方にも、とてもご好評頂いております。
他にも和テイストの品やキッズコーナーもございますので、グループの方はもちろん、ご家族の方でも、みんなでお楽しみ頂けます。
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モーニング
パンの香りで目覚める高原の朝・・・
モーニング モーニング
オムレツ
大人気のふわとろオムレツ♪
これがお目当てのリピーターさんも多い!
【コンチネンタルタイプ】・・・800円
焼立てパン&珈琲をお好きな時間にお部屋にお届け致します。
【アルファスタータイプ】・・・2,200円
展望レストランからの爽やかな朝を、のんびりとお楽しみ下さい。
ふわとろオムレツ、肉料理、サラダ、フルーツ、焼立てパン、珈琲、ジュース
ランチ
ゲレ食
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〒949-6103
新潟県南魚沼郡湯沢町岩原スキー場内
ホテル アルファスター
TEL: 025-787-3926
FAX: 025-787-3951
MAIL: info@hotel-alphastar.jp
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